Brut Nature

La bodega Agustí Torelló, realiza cava en su expresión máxima. De los viñedos de su propiedad y en el tiempo mediterráneo, les proporciona unas peculiaridades singulares. La tecnología de su bodega y sus viñas aseguran la calidad del producto. V las viñas viejas del Penedés son las que emplean, usando tanto tradición como tecnología. Leer Más

El cava nació a imagen y similitud del Champagne, mas a más de mil doscientos quilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de cien años, con lo que jamás es posible realizar un producto precisamente igual, aun aplicando exactamente el mismo procedimiento y el cultivo de exactamente las mismas variedades. El tiempo y el suelo inciden de manera directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que acá mejor vegetan son diferentes a las de la Champagne. Afortunadamente, los más persuadidos de ello son los propios elaboradores que, desde ya hace muchos años, coinciden en realizar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra zona vitivinícola del planeta.