Viñas Del Vero

Bodega fundada en 1985 y ubicada en una región alto aragonesa (D.O.Somontano) privilegiada por su gran riqueza natural. Regada por el río Vero (a quien debe su nombre) y próxima a los Pirineos. Tierra de suelos pardos calizos, muy permeables, con inviernos extremados y veranos cortos. Leer Más

Apuesta por la agricultura ecológica, respetando la naturaleza de la uva desde la vendimia al embotellado. No se emplean bombas ni otros procedimientos mecánicos que podrían resultar violentos para el trasiego de uvas y mostos. Se aprovecha la fuerza de la gravedad, lo que afecta a una mayor calidad. Parte de la Bodega está engastada en la roca y su buen aislamiento es esencial para sostener una sensación de confort térmico sosteniendo las naves a una temperatura incesante y conveniente de forma natural. Vendimia nocturna para conservar su calidad hasta su entrada a proceso. Abono con productos orgánicos. Elaborado con las variedades Merlot y Tempranillo. La vendimia se efectuó en su perfecto punto de maduración. Maceración a lo largo de veinticuatro horas a veinticinco grados y fermentación alcohólica de diez a quince días a una temperatura de dieciocho grados en tanques de acero inoxidable. Tras la clarificación, el vino se filtra por tierras ya antes de entrar en el proceso de estabilización.